陕煤集团|陕钢集团|在线投稿

西安禹龙国际酒店举行2018年技能服务比武
发布日期:2018-04-12    作者:刘悦    
0

西安禹龙国际酒店举行2018年技能服务比武

从容的应答、自信的形象、熟练的职业技能展示……410日,2018年西安禹龙国际酒店技能服务比武在酒店五楼E会议室开赛。来自餐饮部、客房部的11名优秀参赛选手齐聚一堂,分别参加了仪容仪表、中式铺床、中餐摆台、专业知识问答测试4个项目的角逐。

西安禹龙国际酒店举行2018年技能服务比武

西安禹龙国际酒店举行2018年技能服务比武

 

在比赛现场,比赛设置处处充满挑战:中餐宴会摆台要求味碟、汤碗、汤勺之间的距离精确;白酒杯、葡萄酒杯和水杯按一定顺序摆放,杯肚间隔1厘米,三杯成斜线,与水平成30度;餐碟要求距餐桌沿2厘米,筷尾距餐桌沿1.5厘米,同时还要求我们的选手在举托盘时左手手臂90度弯曲,挺胸抬头,目视前方,面带微笑。中式铺床要在规定时间内将一张“裸床”铺好床单被套,棉被、枕头摆放整齐,床单、被套、枕套中线要求三线对齐,羽绒被在床头翻折40厘米,被套表面平整光滑;并且在整个过程中,很多动作都要选手一气呵成,一次到位。据裁判员介绍,无论是中餐宴会摆台餐碟定位、餐椅定位,还是中式铺床中各床品的位置等都大有讲究,如果参赛选手注意力不集中或者基本功没有练好,就会出现偏差,很有可能因为摆放距离12厘米的失误,最终影响整体成绩。

西安禹龙国际酒店举行2018年技能服务比武

严格的记分标准、专业的裁定流程、参赛选手娴熟的基本功……比赛现场庄重而不失热烈。在比赛现场有选手说,对于比赛项目,由于平时做多了,已经熟能生巧,并不觉得有难度,平时的训练也都在比赛的规定时间内就能完成,但比赛过程中尤其讲究细节,评委甚至会用尺子去测量物品摆放的距离,这对于选手来说就是一个挑战。

大赛经过近一个月的紧张筹备,参赛部门认真组织员工学习比赛标准,开展服务技能培训及岗位技术练兵。通过本次大赛,不仅能展现员工爱岗敬业的精神风貌、展示精湛高超的技能技巧,树立酒店服务质量标杆和榜样,同时强化从业人员的服务意识、标准意识,全面提升酒店总体服务质量和水平,为酒店今后的发展提供有力保障。

经过一下午激烈竞争,中式宴会摆台第一名丁冬冬,第二名蔡静,第三名高亚静;评出中式铺床第一名张群霞,第二名秋红妮,第三名王小芳。公司对获奖选手颁发荣誉证书并给予奖励。(刘悦)

XML 地图 | Sitemap 地图